迷迭香最好種，忙碌的都市人即使幾天忘記澆水，它仍健在。薄荷只要一點點陽光，就可以長得不錯。鼠尾草只需半日照，就可存活。有些觀賞用的香草，最好不要入菜，事前可先請教專家。香草若要入口，種植時務必用有機栽培土和有機肥料。每天的濕度和溫度都不一樣，澆水時要看土壤的乾燥程度，以減少失敗機率。

朱瑩瑩，新竹山區餐廳負責人。