材料:
1.放山雞一隻,800-1000公克
2.香水椰子 一顆
3.紅棗 6-8顆(去核)─秋冬季使用,蜜棗─春夏季使用
4.枸杞(寧夏原生) 10-15粒
5.生薑３片

做法：
１．雞汆燙過冷水去皮，去頭、頸部，去內臟．
２．椰子去殼取汁，椰肉備用．
３．水燒開，放入薑片和雞．大火滾煮，１０－１５分鐘後，轉小火．煮一小時，放椰肉，煮一小時．收火，悶１０－１５分鐘．

Melissa Chiang: 郭潔麟神父的外甥女,家族出了8位神父和修女,蒙天主祝福的一家人,聖召恩寵滿溢.兩岸交流後,有機會直接往來互動,特介紹廣東:原盅椰子燉雞.是廣東式的燉法.