材料：牛蒡1條、熟芝麻、醬油、黑糖、黑醋

作法：
（1） 將牛蒡洗淨，去留皮皆可，切斜片，泡在水中，以免氧化變黑，煮時瀝乾水分。
（2） 起鍋，放入黑糖、醬油煮開，（比例1：1），放入牛蒡（瀝乾），或可稍加水調節過牛蒡一半或2/3位置，慢火燉至水乾（或至少乾水），加些黑醋拌勻後盛盤，撒上黃金芝麻即可。

牛蒡介紹：
牛蒡，論資排輩聽起來像是葷，本質上卻是素的保健型蔬菜。
（1） 含有高量粗纖維、菊糖、蛋白質、維他命A、B1、C，菸鹼酸及鉀、鐵、鈣、磷等礦物質。其中粗纖可以刺激大腸蠕動、改善便祕，幫助降低體內囤積的廢物，順而減少毒素。
（2） 購買時，要選表皮飽滿、有重量，拿起晃動時越有彈性者，為上品，切時即感脆度及鮮度，口感佳。

胡蓬春: 稱職的新代母,讀經烹飪班的學員,已學會很多道佳餚.天母堂查經班都可聽到她很精闢的分享,信實的人.代父母是天主賞賜的恩寵,更是天主藉著新領洗者,督促加入教會團體,讓彼此間相互祈禱,堅守信德,共享天主子女的榮耀與責任.