材料:
豬小排(帶骨一整條,約一斤四兩重)、醬油4湯匙、黑醋2湯匙、紹興酒 2湯匙、糖1湯匙

做法:
1.買小排時,先告知勿剁開,只要橫切成兩段或三段.
2.放入平底鍋中,加入醬油,中火須翻面使醬油入味,約兩三次.
3.加入酒、醋、糖,中小火悶十分鐘,仍需翻面,注意湯汁乾之前加水五湯匙(視情況可略多加)愛吃蔥可多加入些蔥,再悶十分鐘,中間仍記得要翻面.
4.完成待稍溫後,曲拐順著每根排骨盅間切成條,待客或便當兩相宜.

谷張麗英姐妹，古道熱腸的她，曾任榮總醫院、振興醫院小聖堂志工主任，也是博愛基金會的終身志工。谷媽媽認為，服事弟兄中最小的一個就是服事主耶穌基督,所以她常常關心老人，探訪病人。