會造成食物浪費的原因很多，有專家指出，每年英國家庭丟棄120億英鎊的糧食，其中一個原因是學校沒教孩子煮飯。根據英國《衛報》報導，英國前政府顧問、廢棄物與資源行動計畫(簡稱「WRAP」)執行長古德溫表示：雖然過去十年間，可避免的食物浪費已減少了1/5，但這趨勢卻緩和下來。因此，WRAP開始針對特定消費族群溝通，包括關心環境，但是沒時間煮飯，也缺乏基本烹飪技巧的年輕族群。
(圖: Pixabay)

常聽到「基因改造」的話題，究竟什麼是「基改」？為何要「基改」？餐桌上又有哪些是「基改」食物？當我們吃了之後又會對健康產生什麼影響？面對一日三餐，唯有真正了解「基改」所帶來的問題，才能確保食物都是安全乾淨的。 黃嘉琳老師將與大家分享如何拒絕基因改造 (GMO)食品……。(圖片僅供參考 / Pixabay網站)

最新調查發現，全世界的海洋有總計約5兆件塑膠垃圾，這將對食物鏈造成嚴重傷害。總重接近27萬噸的塑膠垃圾幾乎無所不包，從塑膠袋到破碎漁具都有。根據研究者從2008至2013年間24次出海蒐集的資料發現，海洋塑膠垃圾大部分來自食品包裝和服飾…… (圖:Pixabay)

科學家早於二十年前便已提出警告，如果地球的平均溫度較工業革命前期升逾攝氏兩度，便很可能導致地球上的「凍土 (tundra) 」全面融解。原來這種廣泛存在於亞洲北部（西伯利亞）、北美洲北部（阿拉斯加和加拿大北部）和青藏高原，並且佔了全球陸地近 17% 的「霜結的土壤 （英文又稱permafrost ）」，包含著大量凍結了的甲烷 (methane) 氣體。一旦全球溫度升逾某個水平，凍土便會融化而釋放出大量甲烷。當甲烷進入大氣層，其帶來的增溫效果會較二氧化碳大二十多倍…… (圖片僅供參考 / Pixabay網站)

地球的臭氧層可以有效阻截陽光的紫外線，而隨著上世紀有科學家發現南極臭氧層變得越來越稀薄及出現大洞，讓人類有更高機會罹患皮膚癌及白內障等疾病。但近日美國麻省理工學院研究發現，在南極上方的臭氧層破洞從2000年起至今16年間，已經縮小了400萬平方公里，相當於整個印度的面積大小！研究團隊表示：「這項發現證明，人們為了保護地球環境付出的努力真的有用！」…… (圖:Pixabay)

美國國家海洋暨大氣總署於2016年5月18日發表聲明表示：「根據美國國家海洋暨大氣總署數據集，就全球平均地表和海面氣溫而言，2016年4月是1880年以來最熱的4月。這不只是連連打破全球每月氣溫紀錄的第12個月，也是137年來，持續破紀錄的最長時間。」2016年4月全球地表和海面合計的平均氣溫，較20世紀的平均氣溫攝氏13.7度高出攝氏1.10度。(圖:Pixabay)

傳聞說：如果冷氣開「除濕模式」，不僅房間溫度涼爽、濕度宜人，用電量還比一般使用冷氣模式還省電，涼了身體還可以省荷包！這似是而非的理論乍看之下似乎很有道理，但諮詢專業水電師傅之後表示──冷氣功能和除濕功能的目的性不同，且使用相同的機器所以耗電量不相上下，夏天若是想用除濕取代開冷氣，並不是個明智的選擇。(圖:Pixabay網站)

宜家家居（IKEA）於西元2012年發佈一則頭條新聞，宣示旗下所有店面將在2020年以前全面使用再生能源。到了2016年3月底，又有一跨國企業──高科技公司惠普（HP）也做出同樣的宣示，允諾2020年前公司的用電將完全依賴再生能源。
當2012年宜家家居宣示該項決心時，正開始建置自有發電系統；四年後的惠普除了自行努力，已經有了更多機會，惠普選擇與其他走在再生能源浪潮先端的公司結盟，加入包含谷歌（Google）、星巴克（Starbucks）、 諾和諾德製藥（Novo Nordisk）和高盛銀行（Goldman Sachs）…等公司在內的再生能源倡議組織RE100行列。(圖為風力發電機組 / Pixabay網站)

全球基改作物主要掌握在孟山都、先正達等六家跨國農企公司的手上，而大量仰賴進口基改黃豆的台灣，首當其衝面臨健康上的危害。在全球展開反「孟山都」之際，台灣大眾也需自救。黃嘉琳老師長期推動台灣「校園午餐搞非基」運動，促使各縣市首長承諾校園裡的孩子擁有安全健康的午餐，並帶著大家一起追求基改食物存在的真相，解除餐桌上的危機……(圖:Pixabay網站)

所謂「土壤液化」是指土壤在地震影響下，由固態轉化成液態的過程。在土地低漥的地區，如果遇上過度飽和的地下水，當地震來臨時，會使泥沙因土地搖晃而緊密地排列，當地表無法承受地下水的壓力時就會破裂，冒出滾滾泥沙或是造成房屋下陷。根據研究指出，土壤液化所導致的災害包括地層下陷、積水、房屋傾斜或底盤破裂、地下管線破裂或上浮等等，雖然不會對民眾造成直接的生命威脅，但房屋傾倒或地下管線破裂都可能間接的帶來危害與不便。……(圖:Pixabay網站)