材料:
4個雞蛋(3-4個人份)、空碗一個、鹽、蔥花、碎肉

做法:
1.先將4個蛋加鹽打花,再加水,水蛋比例1:1,接下來此步驟重點就是要用湯匙將碗中起泡的泡沫搯出來,
2.使用炒菜鍋,蓋子希望透明可看出蒸蛋的樣子,注入少許水燒開,可用瓦斯或電子,將準備好的蛋碗放入鍋內,採用123分鐘的步驟,使用大、中、小火,即大火1分鐘,中火2分鐘,小火3分鐘.
3.1→2 30秒放蔥花及肉屑,2→3 攪拌30秒
4.接下來小火3分鐘,可以視情形而延長小火時間,因為鍋蓋是透明的,可以觀察蒸蛋,如果中部還有水狀,即可加長小火時間.

來賓介紹:金鳴麟大夫 牙醫師,細心、幽默、愛心,彈一首好吉他,已當阿公了,有個聰明伶俐漂亮的小孫女兒,全家融入在天主的懷抱中.芙蓉蒸蛋老少咸宜.