★英語格言：Aged ginger is more pungent. 薑是老的辣
薑為什麼是老的辣呢？因為薑裡面含有一種辣薑素，所以才會辣，嫩薑水分多纖維少，比較不辣，而老薑所含的水分少纖維多，其辣味自然變重，這就是「薑是老的辣」的由來，人們用此格言來比喻年長者經驗豐富，辦事歷練且老謀深算。 (圖:Pixabay網站)