「食不厭精，膾不厭細」，後人多以為孔子是美食主義者，但，這句話的意思其實是，食物不以做得精致為滿足；肉類不以切得細巧為滿足，因為飲食注重的不止是精致細巧，還要符合衛生與健康。聰明的人當然要懂得節制，有所約束，孔子自己說，他不挑剔，吃粗糙的食物，喝白開水，照樣快樂。