小團體該如何發揮力量呢？由近百個食安與永續組織共同組成的英國「Sustain」（永續食農聯盟）副執行長雷諾斯日前應邀來台，分享小團體創造大影響力的秘訣。Sustain不但投入健康飲食、永續海鮮、都市農耕、食物貧窮等多項倡議，促成糖稅課徵，迫使含糖飲料調整配方……等，同時也串聯50個城市共組聯盟，發起全國大型運動，讓英國經典美食─炸魚薯條能跟上永續海鮮潮流。(圖:pixabay)