五穀雜糧豆渣饅頭材料:
1. 有機黃豆1斤
2. 高筋麵粉1公斤
3. 酵母粉1茶匙
4. 紅糖1大匙
5. 芝麻粒 核桃 枸杞 南瓜子 夔瓜子 或肉鬆 香椿醬 或其他乾果如葡萄乾 蔓樾梅…… 些許

做法:
1. 將材料1有機黃豆泡一晚,用豆漿機煮成豆漿,將豆漿與豆渣分離; 豆漿可加糖或維持原味飲用
2. 3杯溫紅糖水加上一茶匙酵母菌,不要攪動靜置二十餘分鐘後,酵母發酵澎脹
3. 將分離出來的溼豆渣,加上材料2,再放入作法2的酵母菌水一起攪拌,揉成麵團(一般乾麵粉攪混成麵團,所需水的比例是每300公克的麵粉,需水170公克;所以我們可依自己的濕豆渣加上乾麵粉的總重,去計算出所需的水量去和麵團),今天我示範用高筋麵粉1000公克 加上濕豆渣約1000公克,酵母水量600公克去攪拌揉成麵團)
4. 揉好的麵團,靜置一小時後, 取出發好的麵團,就可取出分成三份麵團,可做出不同的成品(饅頭 吐司 大餅)
5.先將麵團桿成圓餅狀,在餅上灑上核桃 枸杞 南瓜子 夔瓜子 或肉鬆 香椿醬 ,用麵桿重壓核果粒, 然後將餅捲成圓柱狀,再切割成小段 ,將小段放入不同的爐具器具(放入蒸盤則做成豆渣饅頭, 放在土司模中,則做成土司.放入平底鍋中,,則做成大餅)
6. 蒸盤靜置1小時後.開大火蒸15分後,關火,取出, 五穀雜糧豆渣饅頭出爐;放在土司模中靜置一小時後,發好後,塗上蛋汁或水,灑上黑、白芝麻粒,放進預熱好(180度)的烤箱內(25分),則香噴噴的五穀雜糧豆渣土司出爐;若將圓餅放到平底鍋中,蓋蓋子靜置一小時後 ,開小火烤10分鐘,再清輕輕翻面再烤10分鐘後,則香噴噴的五穀雜糧豆渣大餅就完成.

附註:
通常最後發酵不超過60~80分鐘. (發酵環境溫度26~28度c/ 濕度 75%). 用手指沾麵粉插入麵糰. 指印不會彈回來即可.如果超過80分鐘還發不到兩倍，就是溫度不夠高;或者酵母太少，發酵的時候最好放在家裡溫度最高無風處的地方;26度～30度最好。

來賓：劉永淑 參與多項事工,曾親赴柬埔寨,以身作則,行事低調,謙卑有禮,不善言辭,不浮華,凡事親做表帥,她的好做為就是最好的福傳.